Vsakih toliko delimo z vami tudi kakšno zanimivo kuharsko recepturo. Tokrat smo se lotili mehiške jedi, ki smo jo zasledili na oddaji Oprah.

1. POTREBUJEMO

• 6 – 8 pšeničnih tortilj
• 1 malo konzervo paradižnikovih pelatov
• 1 malo konzervo pečenega mehiškega fižola (Rosarita)
• 1 žličko zelenega pesta
• Nekaj naribane Gavde
• 1 velika žlica kisle smetane
• 2 pečeni piščančji prsi
• 1 malo konzervo mešane mehiške zelenjave
• Nekaj žlic olivnega olja za pekač, sol, poper, koriander (po želji)

2. POSTOPEK

Paradižnikove pelate z dodatkom žličke pesta, nekaj soli, popra in koriandra zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko, hladno omako, ki jo vlijemo v širok nekoliko globlji krožnik ali ponev. Iz pečenih piščančjih prsi odstranimo kosti in meso s prsti prav fino naceframo. Pripravljeni sestavini postavimo na stran in odpremo še konzervo pečene mehiške fižole. Pekač primerne velikosti namažemo z nekaj žlicami olivnega olja.

Priprava je nadvse preprosta in se lahko primerja z mazanjem in zvijanjem navadnih domačih palačink, le da je nadev bolj “nenavadne” vrste. Vzamete pšenično tortiljo, jo iz obeh strani namočite v paradižnikovo omako in jo položite na velik plitek krožnik. Po spodnjem robu jo namažite z veliko žlico fižola, potresite z nekaj piščanca, nadaljujete s sirom in mešano mehiško zelenjavo. Počasi zavijte in preložite v pomaščen pekač. Tako storite z vsemi preostalimi tortiljami in ne pretiravajte s količino nadeva.

Ko končate z zvijanjem, v preostalo paradižnikovo omako dodajte eno veliko žlico kisle smetane in ostanek mehiške zelenjave. Dobro premešajte in s tem prelijte zložene tortilje. Potresite z nekaj sira in postavite v vročo pečico za 20 minut. Pecite z ventilatorjem na 210 stopinj Celzija. Po potrebi pri približno desetih pretečenih minutah zmanjšajte na 180 stopinj Celzija.

Priprava jedi je resnično nadvse preprosta in rezultat je po drugi strani tako nesorazmerno odličen. Izgled jedi je čista desetka, vonjave, ki jih boste pri tem ustvarili pa vam bodo zavidali vsi sosedi. Dober tek!